淡路は県内きっての“畜産王国”。現在、約千八百戸の農家が一万五千頭の子牛を飼育する。実に、県全体の七割を占める畜産王国です。毎月18日は淡路家畜市場で淡路牛の子牛の競りが行われています。但馬牛の一大産地として全国有名ブランドビーフ松坂肉、近江肉、神戸ビーフ等の産地へとだいたい月平均600頭前後が嫁いでいます(^^♪
但馬子牛の主力供給元となる淡路家畜市場は、和子牛平均価格が全国トップレベルで推移している。その証拠に四、六、八月は堂々の一位で、出荷や販売ルートが明確で消費者の信頼が高い、という但馬牛の良さが再認識されている。
皆さんにもっと知ってほしい松坂牛などブランドビーフの大半の素牛となる牛は淡路で生産されているのですよm(__)m
