以前某新聞に野菜の廃棄処分”についての記事が載っていた。それは、市場に必要以上に流通してしまうと、価格が暴落してしまうという内容だった。１０％多く出回るだけで、相場が２０％もダウンしてしまう怖さ。どんなに品物が良くても、一定期間に消費出来る量は限られている訳。ある程度のことはいたし方ないのかもしれない。どんなに 素晴らしい野菜であったても・・・。もったいないからと、非難する声もあるけど、丹精込めて作った大切な野菜を捨てなければならない。切花ではどうかというと、いらない想像する。花も鮮度が命だから、食品のように加工することもできない。全て市場に流れた時の相場変動は野菜の比ではないようだ。花もあまりの安値で取引されると、生産者の手間賃どころか箱代・輸送代も出ないこともある。野菜、花にしても自然が相手で逆らうことが出来ない。多少の市場相場の変動はいたし方ないが・・・。我々百性は手間隙惜しまず一生懸命育てているのです。もう少し育ててる大変さを判ってほしいのが本音だ。
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