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はなまる日誌
2017/08/04 (金)
吊り玉ねぎ
6月上旬に収穫した玉ねぎは風通しの良い場所で吊るされ、自然乾燥の影響で玉ねぎも小麦色、飴色になり、糖度も増し、味も上場になるみたいです。7月中旬頃より徐々に出荷したり、出荷調整のため冷蔵庫に貯蔵し、頃よい時期を見計らって出荷したりします。我が家では玉ねぎの収穫の際は嵐の如く忙しいですが、この吊り玉の時期の取り入れの際は比較的のんびりしてるので、ゆっくりと作業ができます。
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